Com uma história que remonta aos confins da antiguidade, o Queijo continua a apresentar-se como um elemento fundamental na gastronomia dos povos, sendo a sua importância de um elevado valor cultural. A Casa Prisca traz até si a excelência das mais verdes pastagens da região da Serra da Estrela apresentando-lhe um magnífico Queijo de Ovelha. De uma qualidade reconhecida além fronteiras, as suas características organolépticas, muito apreciadas, estão intimamente ligadas às pastagens onde se alimentam os animais. De sabor e aroma característicos é uma descoberta a cada nova degustação, maravilhando com as suas fragrâncias humildes e naturais e o seu gosto tão familiar. Surpreenda-se com a versatilidade que o mesmo apresenta combinando-o com compotas ou marmeladas, adorne os seus pratos com uma jóia da gastronomia que irá seduzir o seu paladar e enriquecer a sua mesa com momentos de natureza.